Руками замесить тесто, но не однородное, а только чтобы его можно было собрать в ком. Это важный момент, потому что от него зависит слоёность будущего печенья. Если тесто будет вымешано до однородного состояния, то слоёности не получится добиться.
Заверните тесто в пищевую плёнку и положите в холодильник на час.

На этом этапе включите духовку разогреваться до 180 градусов.
Тесто достаньте из холодильника и раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. Тесто может прилипать к скалке, поэтому лучше раскатывать его между двух листов пергамента или на пищевой пленке, накрыв листом пергамента. Из-за неоднородности тесто при раскатывании будет немного рассыпаться, но если аккуратно его присобирать и так же аккуратно раскатывать, то его вполне можно раскатать до тонкого состояния.

Из теста можно вырезать любые форменные печеньки. Противень застелите пергаментом. Выложите печенье на противень. Этот этап лучше не растягивать, особенно если в кухне достаточно тепло, иначе заготовки могут потечь.

Желательно не сильно запекать печенье, а лишь до лёгкого зарумянивания. У сильно запечённого печенья появляется характерный вкус, который не каждому придётся по душе.

Пока печенье горячее, нужно хорошо обвалять его в сахарной пудре. Можно обваливать по одному печенью, а можно отправить в пакетик пудру и всё печенье и аккуратно перемешать. Но при первом варианте печенье более равномерно покрыто пудрой и точно не поломается.